Tại Sao Lạc Ép Dầu Ra Nhiều Bã, Bột, Dầu Hôi? Xem Lại Ngay Lạc Của Bạn

Mẻ dầu của bạn vừa ép xong lại đục ngầu, máy chạy đầy bột bã, dầu ra ít, đã thế lại có mùi hôi? 90% nguyên nhân nằm ở khâu chọn lọc và xử lý lạc ép dầu. Bài viết này sẽ chỉ ra những “sai lầm” khiến bạn mất trắng mẻ dầu của mình.

1. Tại sao dầu lạc ra nhiều bột, bã, dầu hôi và khó lọc?

Nếu máy của bà con đang chạy bình thường nhưng dầu chảy ra kèm quá nhiều vụn hạt (bột), bã bị trào ngược ở phần dao ép hoặc lọc dầu chảy cực kỳ chậm, hãy kiểm tra ngay độ ẩm của lạc:

Trường hợp 1: Lạc quá ẩm (Độ ẩm > 15%) – "Thủ phạm" gây hỏng dầu

Những ngày thời tiết mưa ẩm hoặc lạc mới thu hoạch chưa khô, lạc sẽ bị “ngậm nước”. Lúc này, máy ép dầu bị kẹt bã. Lực ép của trục không thể tách dầu mà biến hạt lạc thành một dạng "bùn nát". Lớp bùn này lọt qua khe trục, hòa lẫn vào dầu làm dầu lạc bị đục, dầu lạc bị hôi và lọc dầu lạc chảy chậm.

• Dấu hiệu: Bã ép ra không thành miếng giòn mà vụn nát, cầm thấy ẩm tay.

Cách khắc phục từ chuyên gia: 

• Cách 1: Rang lạc bằng máy rang hạt hoặc rang tay, hoặc bằng máy sấy rồi cho vào ép nóng ngay.

• Cách 2: Phơi lại lạc dưới 1 - 2 nắng to cho đến khi hạt đạt độ ẩm chuẩn 5-8%.

Trường hợp 2: Lạc quá khô (Độ ẩm < 5%) – Ép mãi không ra dầu

Ngược lại, nếu lạc để quá lâu hoặc phơi quá kỹ dẫn đến khô kiệt, sẽ xảy ra hiện tượng keo dầu.

• Dấu hiệu: Máy chạy nghe tiếng rít, ra toàn bột nhưng lại không thấy dầu đâu.

Cách khắc phục: Bà con cần "tiếp ẩm" cho lạc theo công thức: Cứ 10kg lạc dùng khoảng 100ml nước sạch xịt đều, trộn lên. Để ngấm từ 20 - 30 phút rồi đem ra trộn cùng một ít bã dầu cũ và ép lại.

2. Bí kíp nhận biết lạc ép dầu chuẩn (Kinh nghiệm thực tế)

Để máy ép vận hành trơn tru và dầu đạt chất lượng "vàng óng", bà con cần thuộc lòng 2 mẹo nhỏ sau:

Cách kiểm tra độ ẩm lạc ép dầu bằng tay (Lý tưởng 5 - 8%)

Dùng ngón tay bấm mạnh vào hạt lạc:

• Lạc quá khô: Hạt vỡ vụn ngay lập tức.

• Lạc đạt chuẩn (5-8%): Hạt tách đôi đều, dứt khoát. Đây là lúc máy ép cho năng suất dầu cao nhất, dầu trong và thơm.

• Lạc bị ẩm: Bấm vào hạt lì, không tách, hạt có độ dẻo/mềm.

Quan sát màu sắc hạt lạc

Màu sắc hạt lạc không chỉ ảnh hưởng đến màu dầu mà còn là dấu hiệu của sức khỏe:

• Lạc đỏ: Dầu có màu vàng sậm, đậm đà.

• Lạc trắng: Dầu có màu vàng nhạt, thanh khiết.

• Lưu ý đặc biệt: Nếu thấy hạt có dấu hiệu thâm đen hoặc đốm mốc, tuyệt đối không được ép. Nấm mốc chứa độc tố Aflatoxin rất nguy hiểm và sẽ làm dầu có mùi hôi nồng không thể xử lý được.

3. Lời khuyên của chúng tôi dành cho bà con

Với kinh nghiệm lắp đặt hàng ngàn chiếc máy ép dầu, chúng tôi khuyên bà con:

1. Luôn vệ sinh trục ép sạch sẽ: Bã cũ sót lại sẽ làm đen và hôi mẻ dầu sau.

2. Sàng lọc lạc kỹ: Loại bỏ hạt lép, hạt hỏng giúp dầu thơm hơn và không bị đắng.

3. Lắng dầu tự nhiên: Sau khi ép, nên để dầu lắng 24-48h trước khi đóng chai để đạt độ trong tuyệt đối.

Bà con đang gặp khó khăn khi vận hành máy hay cần tư vấn về nhiệt độ ép các loại hạt khác? Hãy nhắn tin ngay cho chúng tôi để được kỹ thuật viên hỗ trợ "cầm tay chỉ việc" nhé!

Hotline: 0564 77 88 67

Xem thêm: Cách xử lý lạc ẩm, lạc khô khi ép dầu: Bí kíp từ chuyên gia

Trên đây TAHAWA đã hướng dẫn bạn cách chọn và xử lý lạc ép dầu. Hy vọng bài viết hữu ích cho bạn. Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết tiếp theo!