Chuẩn bị gian bếp đón Tết: Những thiết bị giúp nấu nhanh, ăn ngon, sống khỏe

Chuẩn bị gian bếp đón Tết không chỉ là trang hoàng đẹp mắt mà còn là “chuẩn bị” thiết bị và không gian để gia đình có thể nấu nhanh – ăn ngon – sống khỏe. Ba thiết bị tiêu biểu – máy ép dầu, nồi chiên không dầu, máy khử khuẩn thực phẩm – nếu được trang bị đúng cách và kết hợp thông minh sẽ giúp gian bếp của gia đình trở thành một không gian hiện đại, tiện nghi và an tâm về sức khỏe.

1. Xu hướng bếp hiện đại: ăn lành mạnh, ít dầu mỡ, an toàn thực phẩm

Trong thời đại mà sức khỏe ngày càng trở thành ưu tiên hàng đầu, không gian nhà bếp – nơi khởi đầu của mỗi bữa ăn – cũng đang thay đổi mạnh mẽ. Xu hướng “bếp hiện đại” hiện nay không chỉ là về thiết kế đẹp, tiện nghi mà còn hướng tới ăn lành mạnh, ít dầu mỡ, an toàn thực phẩm và tiết kiệm thời gian. Việc chuẩn bị gian bếp để đón Tết – thời điểm gia đình quây quần và chế biến nhiều món ăn – chính là cơ hội để tích hợp những thiết bị phù hợp và chuyển hướng mạnh sang lối sống “ăn thông minh”.

Người dùng ngày càng quan tâm đến việc giảm lượng dầu mỡ trong món ăn, vì dầu chiên ngập truyền thống ngày nay được chứng minh có thể tạo ra nhiều hợp chất không tốt cho sức khỏe (ví dụ acrylamide). Hơn nữa, vấn đề vệ sinh thực phẩm – dư lượng thuốc trừ sâu, vi khuẩn, nấm mốc – cũng được đặt lên hàng đầu, khiến cho “nhà bếp an toàn” trở thành mong đợi thực tế. Đồng thời, người tiêu dùng cũng muốn tiết kiệm thời gian và thao tác đơn giản vì Tết là dịp bận rộn hơn so với ngày thường.

Nguyên nhân dẫn tới xu hướng này gồm: thứ nhất nhận thức về sức khỏe cộng đồng tăng lên, thứ hai kỹ thuật chế biến và thiết bị nhà bếp ngày càng hiện đại, thứ ba áp lực từ môi trường – giảm lãng phí, tiết kiệm năng lượng – cũng chi phối cách người sử dụng thiết bị. Ví dụ, các thiết bị như nồi chiên không dầu giúp giảm lượng chất béo trong thức ăn đáng kể. Bên cạnh đó, xu hướng “ăn sạch” – tự ép dầu nguyên chất, khử độc rau củ – cũng lan rộng khi người tiêu dùng muốn kiểm soát nguồn gốc thực phẩm trong gia đình.

Cách khắc phục – hay nói cách khác, cách để gia đình chuẩn bị gian bếp đón Tết thành công lòng mong muốn này – là: tổ chức lại không gian bếp để tối ưu thiết bị; ưu tiên mua sắm những thiết bị giúp chế biến nhanh, ít dầu mỡ, dễ vệ sinh; tích hợp thói quen chọn nguyên liệu tốt, chế biến thông minh; và cuối cùng là duy trì bảo trì, vệ sinh thiết bị thường xuyên để đảm bảo hiệu quả. Bằng cách này, bếp nhà không chỉ đẹp và đầy đủ mà còn thực sự giúp gia đình “ăn ngon – sống khỏe” trong dịp Tết và cả năm.

2. Máy ép dầu tại nhà – nguồn dầu ăn nguyên chất, chủ động và an toàn

Một trong những bước đáng giá để đi theo lối sống ăn lành mạnh ngay tại nhà chính là việc tự ép dầu thực vật – thay cho việc mua dầu ăn công nghiệp. Thiết bị máy ép dầu tại gia ngày càng được ưa chuộng vì cho phép gia đình chủ động nguồn dầu ăn, tránh được các loại dầu pha trộn, dầu tái sử dụng – vốn tồn tại rủi ro cao hơn về sức khỏe.

Biểu hiện: trên thị trường Việt Nam hiện có nhiều dòng máy ép dầu mini, gia đình với chất liệu inox 304, công suất phù hợp, giá tham khảo vài triệu đồng. Ví dụ, dòng máy của thương hiệu Tahawa – “TH-X8S” được giới thiệu là phù hợp cho gia đình 4-6 người, thiết kế nhỏ gọn, công suất cao. 

Nguyên nhân vì sao thiết bị này trở nên quan trọng: Dầu ăn là nguồn chất béo chủ đạo trong chế biến món ăn – nếu sử dụng dầu có chất lượng kém, đã tái sử dụng hoặc bị oxy hóa sẽ gây hại cho sức khỏe, góp phần tăng gốc tự do, viêm nhiễm và các bệnh mạn tính. Việc tự ép dầu giúp kiểm soát nguyên liệu – từ hạt lạc, vừng, mè, hạt cải, đến các loại đặc biệt như macca, óc chó – và đảm bảo dầu là “nguyên chất”. 

Cách khắc phục: Gia đình nên đầu tư một máy ép dầu mini, đặt ở khu vực bếp hợp lý (có thoát hơi, dễ vệ sinh). Trước Tết nên sử dụng để ép sẵn dầu cho nhu cầu dịp đông người, đồng thời vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng. Ngoài ra, lưu ý chọn máy chất lượng – bộ ép khỏe, vật liệu inox – như bài chia sẻ của Lalifa: “chất liệu inox 304, trục ép khỏe, máy ép đa dạng nguyên liệu”. 

Tóm tắt về hai máy ép dầu tiêu biểu:

• Tahawa TH‑X8S Máy Ép Dầu: Dòng chuyên gia đình, thiết kế nhỏ gọn, ép đa dạng hạt, phù hợp gia đình đón Tết và dùng thường xuyên.

• Máy Ép Dầu Gia Đình Tahawa TH-888A: Dòng giá tốt hơn, phù hợp với nhu cầu nhỏ hơn hoặc bắt đầu thói quen ép dầu tại nhà.

Hiệu quả thiết bị: Máy ép dầu giúp gia đình trực tiếp chế biến dầu ăn nguyên chất, từ đó mỗi món ăn sử dụng dầu sẽ là dầu mới, sạch, ít thêm chất phụ gia. Điều này hỗ trợ mạnh mẽ cho xu hướng ăn lành mạnh, giảm nguy cơ sử dụng dầu tái. Chưa kể, trong dịp Tết khi lượng đồ chiên-rán, xào nấu tăng cao, việc có sẵn dầu sạch chủ động giúp bếp đón Tết “an toàn hơn”.

3. Nồi chiên không dầu – giải pháp cho món chiên rán săn chắc, ít dầu mỡ

Khi nói đến việc chế biến món ăn tiện lợi, đẹp mắt mà vẫn hướng tới sự lành mạnh, thiết bị “nồi chiên không dầu” là cái tên không thể bỏ qua. Dành cho dịp Tết – khi nhiều món chiên-rán truyền thống xuất hiện – việc thay thế bằng nồi chiên không dầu giúp gia đình vẫn có món ngon, món hấp dẫn mà bớt gánh nặng dầu mỡ.

Biểu hiện: Nhiều gia đình đã chuyển sang sử dụng nồi chiên không dầu vì khả năng “chiên rán” mà không cần dùng hoặc dùng rất ít dầu. Các bài báo chỉ ra: “giảm tới 70 – 80% lượng dầu” so với chiên truyền thống.  Hơn nữa, thao tác đơn giản: ướp rồi cho món vào nồi, chỉnh nhiệt/hẹn giờ, có thể làm việc khác mà không đứng canh. 

Nguyên nhân giải thích: Công nghệ luồng khí nóng (Rapid Air) giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, lớp vỏ ngoài giòn nhưng bên trong vẫn giữ ẩm.  Vì không cần dùng nhiều dầu, lượng chất béo bão hòa giảm, phù hợp với lối sống lành mạnh. 

Cách khắc phục khi chọn và sử dụng:

• Chọn nồi có dung tích phù hợp với số thành viên: dưới 5 lít cho 1-4 người; 5-10 lít cho 4-6 người; trên 10 lít nếu đông người hoặc chế biến nhiều. 

• Lưu ý vệ sinh dễ dàng: Nồi có bộ phận tháo rời, dễ vệ sinh vì không nhiều dầu. 

• Trong dịp Tết, nên lên kế hoạch món chiên-rán sử dụng nồi và nguyên liệu sẵn; tránh “chiên ngập dầu” truyền thống nhiều lần.

Giới thiệu hai sản phẩm tiêu biểu:

• Sunhouse Nồi Chiên Không Dầu SHD4030: Dung tích 6,5 lít, giá tầm trung, phù hợp gia đình.

• Philips Nồi Chiên Không Dầu NA130/00: Thương hiệu cao hơn, dung tích 6,2 lít, nhiều tính năng thông minh.

Hiệu quả thiết bị: Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp món chiên-rán trong dịp Tết như nem rán, gà chiên, khoai tây chiên… vẫn tạo độ giòn, hấp dẫn nhưng giảm lượng dầu đáng kể – hỗ trợ giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và tim mạch trong những ngày ăn nhiều hơn bình thường. Việc chế biến nhanh hơn, ít khói, ít mùi dầu cũng giúp bếp nhà sạch hơn – phù hợp không khí Tết gọn gàng, tươm tất.

4. Máy khử độc/khuẩn thực phẩm – bảo vệ nguồn nguyên liệu sạch cho gian bếp

Một yếu tố không thể thiếu trong chuẩn bị gian bếp đón Tết là an toàn thực phẩm. Chuẩn bị nhiều nguyên liệu – rau củ, trái cây, thịt cá – nên cần có thiết bị giúp loại bỏ vi khuẩn, thuốc trừ sâu, dư lượng hóa chất, để khi chế biến, món ăn càng đảm bảo hơn. Đây là lúc thiết bị máy khử độc (khử khuẩn) thực phẩm phát huy.

Trên thị trường hiện có máy khử khuẩn thực phẩm sử dụng công nghệ như ozone, tia UV, ion hóa, điện phân… giúp loại bỏ vi khuẩn, virus, nấm mốc, dư lượng hóa chất trên bề mặt thực phẩm. Ví dụ: “Máy khử khuẩn thực phẩm có khả năng tiêu diệt đến 99,99% vi khuẩn, virus và nấm mốc trên bề mặt thực phẩm, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.” 
Một sản phẩm ví dụ: máy khử độc thực phẩm của Tahawa COH15-C6B với công nghệ lọc nước điện phân + thanh lọc tần số cao + UV. 

Trong dịp Tết, lượng rau củ, trái cây, thực phẩm chế biến tăng – nguồn cung có thể thay đổi, nguyên liệu được nhập nhanh, dễ phát sinh dư lượng hóa chất hoặc vi khuẩn. Hơn nữa, thực phẩm sau khi chế biến nếu không đảm bảo vệ sinh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình trong dịp nghỉ lễ – khi chế độ ăn uống đã thay đổi.

Cách khắc phục:

• Đầu tư một máy khử độc thực phẩm và đặt gần khu vực sơ chế – thuận tiện rửa và xử lý ngay nguyên liệu trước khi chế biến.

• Kiểm tra các chức năng: có chế độ ozone, UV, ion hóa; dung tích phù hợp số lượng dùng; dễ vệ sinh.

• Vệ sinh thiết bị đúng cách, theo hướng dẫn để đảm bảo hiệu quả.

• Kết hợp với thói quen chọn nguyên liệu sạch – mua từ nguồn uy tín, ưu tiên rau củ hữu cơ – sẽ tăng hiệu quả an toàn.

Nhờ việc sơ chế và xử lý thực phẩm trước chế biến một cách “an toàn từ đầu”, gian bếp dịp Tết sẽ vừa sạch sẽ, vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình – giảm lo âu về ngộ độc, dư lượng hóa chất, vi khuẩn… Điều này giúp các món Tết không chỉ ngon miệng mà còn an tâm.

5. Kết hợp ba thiết bị – tạo nên một gian bếp “hoàn chỉnh” cho Tết

Khi đã nhìn rõ ba thiết bị – máy ép dầu, nồi chiên không dầu và máy khử độc thực phẩm – vấn đề tiếp theo là kết hợp chúng một cách hiệu quả trong không gian bếp để đón Tết với chuẩn mực “nấu nhanh – ăn ngon – sống khỏe”.

Thiết lập không gian và quy trình:

• Bố trí khu vực riêng: khu sơ chế (máy khử độc) -> khu chế biến (nồi chiên không dầu hoặc bếp chính) -> khu phụ trợ (máy ép dầu đặt ở góc bếp hoặc khu phụ).

• Trước Tết khoảng 1-2 tuần: sử dụng máy khử độc để làm sạch rau củ, trái cây dự trữ; máy ép dầu để ép một phần dầu dùng trong dịp Tết; nồi chiên không dầu để thử các món chiên – rán nhanh, ít dầu.

• Trong những ngày cao điểm: ưu tiên nồi chiên không dầu cho các món chiên-rán, sử dụng dầu ép tại nhà cho các món xào, trộn salad – từ đó giảm dầu từ bên ngoài; sử dụng máy khử độc nhanh cho nguyên liệu nhập mới.

Lợi ích tổng thể:

• Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu và máy ép dầu giúp rút ngắn thao tác và giảm công sức bếp núc. Ví dụ: thời gian làm nóng và nấu món chiên bằng nồi chiên không dầu nhanh hơn lò nướng truyền thống. 

• Tăng chất lượng món ăn: Dầu ép tại nhà nguyên chất giúp món ăn thơm ngon hơn, không bị “mùi dầu cũ”; chiên rán bằng nồi ít dầu giúp giữ độ giòn nhưng không ngập mỡ; khử độc thực phẩm giúp rau củ, trái quả giữ được hương vị tươi ngon và sạch.

• An toàn sức khỏe: Giảm lượng dầu mỡ, giảm hợp chất độc hại, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tăng cường an toàn thực phẩm. 

• Không gian bếp gọn gàng, ít khói dầu, ít mùi, dễ vệ sinh: cả nồi chiên không dầu và máy ép dầu chất liệu inox hoặc vật liệu dễ lau chùi, giúp bếp luôn sạch trước và sau Tết. 

Lưu ý khi thực hiện:

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị ngay sau mỗi lần dùng, tránh tích tụ dầu thừa, bám bẩn, để đảm bảo tuổi thọ và an toàn.

• Dù có nồi chiên không dầu, vẫn nên cân nhắc mức độ sử dụng và sản phẩm chế biến – vì chiên quá nhiều dù ít dầu vẫn có thể tạo hợp chất không tốt. 

• Không nên xem máy ép dầu là giải pháp duy nhất – cần kết hợp với chọn nguyên liệu tốt, ăn uống cân bằng.

• Dành chút thời gian ra trước Tết để làm quen với thiết bị (thử chạy, làm sạch, kiểm tra) để khi cao điểm không bị bỡ ngỡ.

6. Gợi ý thực tế cho gian bếp đón Tết

6.1. Gợi ý cho máy ép dầu:
– Trước Tết: chọn loại ép hạt như lạc, vừng, mè – để chế biến món ăn Tết hoặc ép dầu cho món trộn, salad.
– Lưu trữ: Sau khi ép, lọ chiết dầu đặt ở nơi mát, tránh ánh nắng. Khi dùng, dùng lượng vừa đủ để giữ mùi thơm, màu sắc tốt.
– Công suất: Gia đình nên chọn máy công suất phù hợp (ép vài kg/h) để không phải ép quá nhiều một lúc.
– Vệ sinh: Sau mỗi lần ép, tháo và vệ sinh trục ép, phễu chứa bã, lau chùi để tránh dầu cũ ảnh hưởng đến dầu mới.

6.2. Gợi ý cho nồi chiên không dầu:
– Món Tết: Gà chiên, khoai tây chiên, nem chua rán, hạt dưa chiên… có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu với ít hoặc không dùng dầu.
– Chế biến phụ trợ: Rã đông, hâm nóng lại thức ăn, nướng rau củ – tiết kiệm thời gian. 
– Chọn dung tích: Nếu gia đình khoảng 4-6 người, 5-10 lít là phù hợp. 
– Vệ sinh và bảo dưỡng: Tháo khay, rổ, vệ sinh ngay sau khi dùng để tránh bám mùi và dầu mỡ.

6.3. Gợi ý cho máy khử độc/khuẩn thực phẩm:
– Món Tết thường dùng nhiều rau củ, trái cây nhập mới, vì vậy nên sử dụng thiết bị khử độc ngay khi sơ chế.
– Đặt máy ở khu vực gần bồn rửa hoặc bàn sơ chế để tiện thao tác.
– Kiểm tra chế độ máy: có khử ozone/UV/ion hóa, dung tích phù hợp số lượng rau củ mỗi lần. Ví dụ: “Máy khử độc và làm sạch thực phẩm Hekami được tích hợp công nghệ điện phân và tia UV giúp loại bỏ tới 96,2% chất gây ung thư.” 
– Sau khi sử dụng thiết bị, lau khô, không để ẩm ướt – đảm bảo tuổi thọ và hiệu suất.

7. Kết luận

Như vậy, chuẩn bị gian bếp đón Tết không chỉ là trang hoàng đẹp mắt mà còn là “chuẩn bị” thiết bị và không gian để gia đình có thể nấu nhanh – ăn ngon – sống khỏe. Ba thiết bị tiêu biểu – máy ép dầu, nồi chiên không dầu, máy khử độc/khuẩn thực phẩm – nếu được trang bị đúng cách và kết hợp thông minh sẽ giúp gian bếp của gia đình trở thành một không gian hiện đại, tiện nghi và an tâm về sức khỏe.