Cách làm sạch thực phẩm gồm 4 bước của người Nhật để duy trì 1 sức khỏe tốt

Khám phá 4 bước làm sạch thực phẩm theo phương pháp của người Nhật: rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm, rửa lại nhiều lần và nấu kỹ. Bí quyết giúp thực phẩm an toàn, tươi ngon và bảo vệ sức khỏe gia đình!

Nhật Bản là quốc gia có tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm rất cao. Người Nhật không chỉ quan tâm đến chất lượng thực phẩm, ưa chuộng sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ mà còn đặc biệt chú trọng đến quy trình làm sạch trước khi chế biến. Điều này giúp họ bảo vệ sức khỏe, phòng tránh các bệnh do vi khuẩn, ký sinh trùng và hóa chất tồn dư gây ra. Một trong những bí quyết giúp người Nhật giữ thực phẩm sạch chính là quy trình 4 bước cơ bản: rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm, rửa lại với nước sạch nhiều lần và nấu kỹ thực phẩm. Cùng tìm hiểu chi tiết về phương pháp này và lý do vì sao nó được nhiều quốc gia trên thế giới học hỏi.

1. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh – Bước quan trọng giúp loại bỏ bụi bẩn ban đầu

Trước khi sử dụng bất kỳ phương pháp làm sạch chuyên sâu nào, người Nhật luôn bắt đầu bằng việc rửa thực phẩm dưới vòi nước lạnh. Đây là bước cơ bản nhưng rất quan trọng giúp loại bỏ phần lớn bụi bẩn, đất cát và tạp chất bám trên bề mặt thực phẩm.

Cách rửa thực phẩm đúng cách theo tiêu chuẩn Nhật Bản:

• Rau củ quả: Người Nhật không chỉ rửa rau củ quả trực tiếp dưới vòi nước chảy mà còn ngâm chúng trong nước sạch từ 5 – 10 phút để bụi bẩn dễ dàng bong ra. Đối với những loại rau lá xanh như rau cải, rau xà lách, họ thường tách từng lá để đảm bảo rửa sạch hoàn toàn.
• Thịt, cá: Thịt tươi sống thường chứa nhiều tạp chất, máu thừa và vi khuẩn. Người Nhật rửa thịt bằng nước lạnh rồi lau khô bằng khăn giấy sạch để giữ được độ tươi. Đối với cá, họ có thể dùng muối hoặc rượu sake để khử mùi tanh trước khi chế biến.

Việc rửa thực phẩm bằng nước lạnh giúp loại bỏ đến 70 – 80% bụi bẩn và vi khuẩn, nhưng chưa thể làm sạch hoàn toàn. Do đó, người Nhật thường kết hợp thêm một bước nữa – sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

2. Sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm – Bí quyết của người Nhật để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất

Nhật Bản là một trong những quốc gia tiên phong trong việc sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm. Đây là thiết bị hiện đại giúp loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và hóa chất tồn dư trên thực phẩm, đảm bảo thực phẩm sạch một cách tối ưu nhất.

Lý do người Nhật tin dùng máy khử khuẩn thực phẩm:

• Loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, ký sinh trùng: Thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả và thịt tươi sống, có thể chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh như E.coli, Salmonella hay Listeria. Máy khử khuẩn giúp tiêu diệt những vi khuẩn này một cách hiệu quả.
• Loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và hóa chất bảo quản: Một số loại rau quả nhập khẩu hoặc trồng theo phương pháp công nghiệp có thể chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Máy khử khuẩn thực phẩm sử dụng công nghệ ozone hoặc ion để phân hủy các hóa chất này.
• An toàn và tiện lợi: Thay vì ngâm thực phẩm với muối hoặc giấm – phương pháp truyền thống nhưng chưa đảm bảo hiệu quả tối đa, máy khử khuẩn thực phẩm giúp làm sạch thực phẩm một cách đơn giản, nhanh chóng và an toàn.

Công nghệ được sử dụng trong máy khử khuẩn thực phẩm Nhật Bản:

Hiện nay, các dòng máy khử khuẩn thực phẩm phổ biến tại Nhật Bản thường sử dụng 2 công nghệ chính:

• Công nghệ Hydroxyl tiên tiến: Sản sinh ra cấu trúc phân tử H⁺ và OH^- để phá vỡ cấu trúc của vi khuẩn, nấm mốc và dư lượng hóa chất trên thực phẩm.
• Công nghệ ion âm: Giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các kim loại nặng còn bám trên rau củ quả.
• Khử khuẩn băng UVC: Tia UVC có khả năng tiêu diệt các loại gây bệnh.

Một số thương hiệu máy khử khuẩn thực phẩm nổi tiếng tại Nhật có thể kể đến như Tahawa, Panasonic, Sharp,… Trong đó, dòng máy Tahawa COH15-C6B đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ khả năng khử khuẩn mạnh mẽ và an toàn cho sức khỏe.

3. Rửa lại với nước sạch nhiều lần – Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn hóa chất

Sau khi đã sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm, người Nhật tiếp tục rửa thực phẩm lại với nước sạch nhiều lần. Mục đích của bước này là để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn, bụi bẩn còn sót lại sau quá trình khử khuẩn.

Cách rửa thực phẩm hiệu quả sau khi khử khuẩn:

• Rau củ quả: Ngâm rau trong nước sạch khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng. Người Nhật thường sử dụng chậu nước riêng thay vì rửa trực tiếp dưới vòi để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo.
• Thịt, cá: Sau khi khử khuẩn bằng máy, thịt và cá được rửa lại bằng nước sạch một lần nữa trước khi đem đi chế biến.

Quá trình này giúp thực phẩm đạt độ sạch tối đa, đảm bảo khi đưa vào chế biến sẽ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

4. Nấu kỹ thực phẩm – Bước cuối cùng để đảm bảo an toàn tuyệt đối

Bước cuối cùng trong quy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật chính là nấu kỹ thực phẩm. Việc nấu chín không chỉ giúp thực phẩm ngon hơn mà còn giúp tiêu diệt hoàn toàn các vi khuẩn, ký sinh trùng còn sót lại.

Những lưu ý khi nấu thực phẩm theo tiêu chuẩn Nhật Bản:

• Đun sôi nước trước khi nấu: Người Nhật thường đun sôi nước trước khi chế biến thực phẩm, đặc biệt là với rau củ và thịt. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn ngay từ bước đầu tiên.
• Nấu chín hoàn toàn: Họ thường tránh ăn thực phẩm chưa chín kỹ, đặc biệt là các loại thịt, cá, trứng sống. Nếu có ăn sống như sashimi, thực phẩm phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt.
• Sử dụng nhiệt độ thích hợp: Mỗi loại thực phẩm có một mức nhiệt độ thích hợp để tiêu diệt vi khuẩn. Ví dụ, thịt bò cần đạt ít nhất 63°C, thịt gà cần nấu chín ở mức 75°C trở lên để đảm bảo an toàn.

Kết luận

Quy trình làm sạch thực phẩm 4 bước của người Nhật không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn mà còn đảm bảo thực phẩm giữ được độ tươi ngon và an toàn tuyệt đối. Việc sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người Nhật kiểm soát chất lượng thực phẩm, giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm bẩn gây ra.

Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe gia đình mình, hãy áp dụng phương pháp này vào cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt, việc sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo thực phẩm sạch hơn, an toàn hơn.