60 Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản và Thơm Ngon

60 Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản và Thơm Ngon

Món Khai Vị Chay

1. Gỏi cuốn chay

Nguyên liệu: bánh tráng, bún tươi, rau sống, đậu phụ chiên, nấm xào, cà rốt, dưa leo. Cách làm: Cuốn tất cả nguyên liệu trong bánh tráng, chấm cùng nước tương hoặc nước chấm me chua ngọt.

2. Salad rau mầm đậu phụ

Nguyên liệu: rau mầm, đậu phụ non, cà chua bi, nước sốt mè rang. Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu, rưới nước sốt mè rang lên và thưởng thức.

3. Nem rán chay

Nguyên liệu: bánh đa nem, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, đậu phụ. Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, cuốn vào bánh đa và chiên giòn.

4. Súp bí đỏ chay

Nguyên liệu: bí đỏ, nước dừa, hành tây, tỏi băm, dầu ô liu. Cách làm: Xào hành tỏi, sau đó thêm bí đỏ, nước dừa và nấu mềm, xay nhuyễn.

5. Khoai lang chiên giòn

Nguyên liệu: khoai lang, dầu ăn, muối, tiêu. Cách làm: Khoai lang cắt miếng vừa ăn, chiên giòn, rắc muối và tiêu lên trước khi thưởng thức.

Món Chính Chay

6. Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu: đậu phụ, cà chua, hành tây, tỏi, gia vị. Cách làm: Chiên vàng đậu phụ, sốt cà chua với tỏi và hành tây, sau đó cho đậu phụ vào đun cùng.

7. Canh chua chay

Nguyên liệu: đậu phụ, dứa, cà chua, giá đỗ, đậu bắp, me. Cách làm: Đun sôi nước, thêm me, sau đó nấu với dứa, cà chua và các nguyên liệu còn lại.

8. Bún riêu chay

Nguyên liệu: đậu phụ, cà chua, bún, rau thơm, nấm. Cách làm: Xào cà chua, nấm, rồi cho đậu phụ chiên vào, thêm nước và nấu thành riêu.

9. Mì xào rau củ

Nguyên liệu: mì trứng, bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan, nước tương. Cách làm: Luộc mì, xào rau củ, sau đó trộn chung với mì và nêm gia vị vừa ăn.

10. Cà tím om đậu phụ

Nguyên liệu: cà tím, đậu phụ, tỏi, gừng, nước tương. Cách làm: Cà tím chiên sơ, om cùng đậu phụ với nước tương, tỏi, gừng cho ngấm gia vị.

Món Chay Từ Nấm

11. Nấm hương xào sả ớt

Nguyên liệu: nấm hương, sả, ớt, hành tím. Cách làm: Xào hành tím, sả, ớt, thêm nấm hương vào xào chín.

12. Nấm rơm kho tiêu

Nguyên liệu: nấm rơm, nước tương, tiêu xay, dầu mè. Cách làm: Xào nấm rơm với nước tương, cho thêm tiêu và dầu mè, kho nhỏ lửa.

13. Nấm đùi gà chiên giòn

Nguyên liệu: nấm đùi gà, bột chiên giòn, dầu ăn. Cách làm: Nấm cắt lát dày, lăn qua bột chiên giòn và chiên trong dầu nóng.

14. Súp nấm hạt sen

Nguyên liệu: nấm đông cô, hạt sen, cà rốt, bắp non. Cách làm: Đun mềm hạt sen, thêm nấm, cà rốt và bắp non vào nấu súp.

15. Nấm bào ngư hấp nước tương

Nguyên liệu: nấm bào ngư, gừng, nước tương, hành lá. Cách làm: Nấm bào ngư hấp với gừng, sau đó rưới nước tương và trang trí với hành lá.

Các Món Cơm Chay

16. Cơm chiên chay

Nguyên liệu: cơm nguội, đậu Hà Lan, cà rốt, đậu hũ. Cách làm: Xào tất cả nguyên liệu, nêm nước tương và dầu mè, chiên đến khi cơm vàng.

17. Cơm tấm chay

Nguyên liệu: cơm tấm, bì chay, đậu hũ chiên, rau sống, nước mắm chay. Cách làm: Xếp bì chay, đậu hũ chiên lên đĩa cơm tấm, ăn kèm nước mắm chay pha chua ngọt.

18. Cơm nắm rong biển

Nguyên liệu: cơm, rong biển khô, mè rang, muối. Cách làm: Trộn cơm với mè, muối, cuộn trong rong biển tạo thành cơm nắm.

19. Cơm cà ri chay

Nguyên liệu: cà ri bột, đậu phụ, khoai tây, cà rốt, hành tây. Cách làm: Xào hành tây, cà rốt, khoai tây, sau đó nấu với cà ri và đậu phụ chiên.

20. Cơm trộn Hàn Quốc chay (Bibimbap chay)

Nguyên liệu: cơm, rau cải, cà rốt, giá đỗ, nấm, sốt Gochujang chay. Cách làm: Xào rau củ và nấm, sau đó trộn với cơm và sốt Gochujang.

Món Bún - Phở - Mì Chay

21. Phở chay

Nguyên liệu: bánh phở, nấm, đậu phụ, rau húng quế, hành tây, nước dùng rau củ. Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, cho bánh phở và nấm, đậu phụ vào, rắc rau húng quế.

22. Bún xào chay

Nguyên liệu: bún, đậu phụ chiên, giá đỗ, hẹ, nước tương. Cách làm: Xào bún với giá, đậu phụ, hẹ và nêm nước tương.

23. Mì Quảng chay

Nguyên liệu: mì Quảng, đậu phụ, nấm rơm, nước dùng từ rau củ. Cách làm: Xào nấm, đậu phụ, sau đó nấu với nước dùng, ăn kèm với bánh tráng nướng.

24. Bún Thái chay

Nguyên liệu: bún, nấm, đậu phụ, rau thơm, nước cốt me. Cách làm: Nấu nước dùng chua cay với me và rau thơm, thêm nấm và đậu phụ.

25. Hủ tiếu xào chay

Nguyên liệu: hủ tiếu, cải ngọt, nấm hương, giá đỗ. Cách làm: Xào cải, nấm với hủ tiếu, thêm gia vị vừa ăn.

Các Món Đậu Chay

26. Đậu phụ nhồi nấm

Nguyên liệu: đậu phụ, nấm, hành lá, nước tương. Cách làm: Nhồi nấm vào đậu phụ, hấp hoặc chiên, ăn kèm nước tương pha.

27. Đậu hũ chiên sả ớt

Nguyên liệu: đậu hũ, sả, ớt, nước tương. Cách làm: Chiên vàng đậu hũ, sau đó xào sả ớt và thêm nước tương.

28. Đậu hũ sốt cam

Nguyên liệu: đậu hũ, nước cam, mật ong, muối. Cách làm: Đậu hũ chiên giòn, nấu sốt cam với mật ong và rưới lên trên.

29. Đậu hũ hấp rau củ

Nguyên liệu: đậu hũ, cà rốt, đậu que, bắp non. Cách làm: Đậu hũ hấp cùng rau củ và nước tương, ăn kèm cơm nóng.

30. Đậu hũ sốt đậu phộng

Nguyên liệu: đậu hũ, đậu phộng, nước tương, tỏi băm. Cách làm: Nấu sốt đậu phộng với nước tương, sau đó rưới lên đậu hũ chiên.

Các Món Rau Củ Chay

31. Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu: cà tím, hành lá, dầu ăn, nước tương. Cách làm: Nướng cà tím đến khi chín mềm, sau đó phết mỡ hành lên trên và chấm cùng nước tương.

32. Bông cải xanh xào tỏi

Nguyên liệu: bông cải xanh, tỏi băm, dầu ăn, muối. Cách làm: Xào tỏi đến thơm, thêm bông cải xanh và đảo đều đến khi chín.

33. Rau muống xào chao

Nguyên liệu: rau muống, chao, tỏi băm. Cách làm: Rau muống xào cùng chao và tỏi băm, thêm một chút nước để rau chín mềm.

34. Bí ngòi xào nấm

Nguyên liệu: bí ngòi, nấm hương, tỏi, dầu mè. Cách làm: Xào nấm và bí ngòi cùng dầu mè, tỏi băm, nêm gia vị vừa ăn.

35. Đậu đũa xào đậu phụ

Nguyên liệu: đậu đũa, đậu phụ, tỏi, dầu ăn. Cách làm: Chiên sơ đậu phụ, xào đậu đũa với tỏi, sau đó cho đậu phụ vào trộn đều.

Các Món Lẩu Chay

36. Lẩu Thái chay

Nguyên liệu: nấm, cà chua, đậu phụ, nước cốt me, rau nhúng. Cách làm: Nấu nước dùng với cà chua và me, sau đó thêm nấm và đậu phụ, ăn kèm rau nhúng.

37. Lẩu nấm chay

Nguyên liệu: nấm hương, nấm kim châm, bắp cải, cà rốt, nước dùng rau củ. Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, sau đó thêm các loại nấm và rau, ăn cùng bún hoặc mì.

38. Lẩu kim chi chay

Nguyên liệu: kim chi chay, đậu phụ, nấm, rau cải thảo, mì udon. Cách làm: Nấu nước dùng từ kim chi, thêm đậu phụ và nấm, nhúng rau và ăn kèm mì.

39. Lẩu chao chay

Nguyên liệu: chao, đậu phụ, rau cải xanh, nước dừa tươi. Cách làm: Nấu nước lẩu với chao và nước dừa, ăn cùng đậu phụ và rau cải.

40. Lẩu măng chua chay

Nguyên liệu: măng chua, nấm, cà chua, rau ngổ, đậu phụ. Cách làm: Nấu nước dùng với măng chua, thêm nấm và đậu phụ, ăn kèm bún và rau ngổ.

Các Món Từ Ngũ Cốc Chay

41. Cháo đậu xanh chay

Nguyên liệu: gạo nếp, đậu xanh, muối, hành phi. Cách làm: Nấu gạo nếp và đậu xanh đến khi mềm, ăn kèm với hành phi thơm.

42. Bánh xèo chay

Nguyên liệu: bột bánh xèo, đậu xanh, giá đỗ, nấm, hành lá. Cách làm: Đổ bột bánh xèo ra chảo, thêm đậu xanh, giá đỗ và nấm, ăn kèm nước mắm chay.

43. Cháo nấm chay

Nguyên liệu: gạo, nấm rơm, hành lá, nước tương. Cách làm: Nấu cháo trắng, sau đó thêm nấm và nước tương, rắc hành lá lên trên.

44. Bánh bao chay

Nguyên liệu: bột mì, đậu phụ, nấm, cà rốt. Cách làm: Nhào bột, gói nhân đậu phụ và nấm bên trong, hấp chín.

45. Xôi bắp chay

Nguyên liệu: nếp, bắp, muối, hành phi. Cách làm: Hấp nếp và bắp cùng nhau, rắc hành phi và muối lên trên trước khi ăn.

Các Món Nộm - Gỏi Chay

46. Gỏi đu đủ chay

Nguyên liệu: đu đủ bào sợi, cà rốt, đậu phộng, nước mắm chay. Cách làm: Trộn đu đủ, cà rốt với nước mắm chay và rắc đậu phộng lên trên.

47. Nộm bắp cải chay

Nguyên liệu: bắp cải, cà rốt, đậu phộng, rau thơm. Cách làm: Trộn bắp cải, cà rốt với đậu phộng và rau thơm, nêm nước mắm chay.

48. Gỏi xoài xanh chay

Nguyên liệu: xoài xanh, đậu phộng, rau răm, nước mắm chay. Cách làm: Trộn xoài xanh bào sợi với đậu phộng, rau răm, ăn cùng nước mắm chay.

49. Nộm rau muống chay

Nguyên liệu: rau muống, đậu phộng, hành phi, nước tương. Cách làm: Luộc rau muống, sau đó trộn với đậu phộng, hành phi và nước tương.

50. Gỏi măng chay

Nguyên liệu: măng, đậu phộng, rau húng, nước mắm chay. Cách làm: Luộc măng, trộn với đậu phộng, rau húng và nước mắm chay.

Các Món Tráng Miệng Chay

51. Chè đậu đen chay

Nguyên liệu: đậu đen, đường, nước cốt dừa. Cách làm: Nấu đậu đen mềm, thêm đường và nước cốt dừa lên trên.

52. Bánh chuối nướng chay

Nguyên liệu: chuối, bột mì, nước cốt dừa. Cách làm: Chuối trộn với bột mì và nước cốt dừa, nướng đến khi vàng thơm.

53. Bánh trôi nước chay

Nguyên liệu: bột nếp, nhân đậu xanh, nước cốt dừa, mè rang. Cách làm: Nặn bột thành viên nhỏ, gói nhân đậu xanh bên trong, luộc chín và ăn kèm nước cốt dừa.

54. Chè khoai môn chay

Nguyên liệu: khoai môn, đường, nước cốt dừa. Cách làm: Khoai môn nấu mềm, thêm đường và nước cốt dừa.

55. Sương sáo nước dừa

Nguyên liệu: bột sương sáo, đường, nước dừa tươi. Cách làm: Nấu bột sương sáo theo hướng dẫn, để nguội và ăn kèm với nước dừa tươi.

Món Chay Từ Đậu Lăng và Các Loại Đậu

56. Súp đậu lăng chay

Nguyên liệu: đậu lăng, cà rốt, hành tây, nước dùng rau củ. Cách làm: Nấu đậu lăng với cà rốt, hành tây, thêm nước dùng rau củ.

57. Đậu lăng xào nấm

Nguyên liệu: đậu lăng, nấm, hành lá, tỏi băm. Cách làm: Xào đậu lăng với nấm và tỏi băm, thêm hành lá trước khi dọn ra ăn.

58. Đậu Hà Lan xào tỏi

Nguyên liệu: đậu Hà Lan, tỏi băm, dầu ăn, muối. Cách làm: Xào đậu Hà Lan với tỏi, nêm muối vừa ăn.

59. Đậu phộng rang tỏi ớt

Nguyên liệu: đậu phộng, tỏi, ớt băm, muối. Cách làm: Rang đậu phộng với tỏi và ớt, nêm muối trước khi tắt bếp.

60. Đậu gà nấu cà ri chay

Nguyên liệu: đậu gà, bột cà ri, nước cốt dừa, cà rốt, khoai tây. Cách làm: Nấu đậu gà với khoai tây, cà rốt trong nước cốt dừa và bột cà ri.

Trên đây là danh sách 60 công thức nấu các món chay phong phú và đa dạng. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, để giúp cho thực phẩm được an toàn và tươi ngon, Máy rửa rau củ TAHAWA COH15-C6B là một lựa chọn lý tưởng cho những gia đình muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Với công nghệ sóng siêu âm tiên tiến, máy giúp loại bỏ bụi bẩn, hóa chất và vi khuẩn bám trên rau củ quả một cách hiệu quả mà không làm mất đi dưỡng chất. Ngoài ra, việc sử dụng máy rửa rau củ giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với cách rửa truyền thống. Đặc biệt, TAHAWA COH15-C6B được thiết kế hiện đại, dễ sử dụng và phù hợp với mọi không gian bếp, là trợ thủ đắc lực cho những bữa ăn gia đình an toàn và tươi ngon.