Máy làm sạch thực phẩm: Đáng tin cậy hay không?

Máy làm sạch thực phẩm có tốt không? máy rửa thực phẩm có hiệu quả không? là một trong những băn khoăn của rất nhiều người trước khi quyết định mua loại máy khử khuẩn thực phẩm. Để giải đáp được câu hỏi trên trước tiên các bạn cần phải hiểu được các loại máy khử khuẩn thực phẩm hiện đang có mặt trên thị trường, ưu nhược điểm của chúng, từ đó đưa ra những quyết định chính xác nhất.

Hiện nay, trên thị trường có ba loại máy làm sạch thực phẩm được phân loại dựa trên các thế hệ công nghệ tiên tiến. Chúng bao gồm: kỷ nguyên 1.0 - máy rửa rau quả bằng ozone, kỷ nguyên 2.0 - máy rửa rau quả bằng sóng siêu âm, và thời đại 3.0 - máy rửa thực phẩm dạng Hydroxyl (plasma). Bây giờ, chúng ta hãy tìm hiểu nguyên lý hoạt động chi tiết của ba loại máy này.

Các loại công nghệ làm sạch sau củ quả bằng máy làm sạch thực phẩm

Kỷ nguyên 1.0 - Máy rửa rau củ quả bằng ozone

Nguyên tắc hoạt động của máy rửa rau củ quả khử trùng bằng ozone rất đơn giản. Ozone là một chất khí không ổn định ở nhiệt độ và áp suất thông thường, và nó tự phân hủy thành oxy và một nguyên tử oxy. Nguyên tử oxy này có hoạt tính mạnh, có khả năng oxy hóa vi khuẩn và loại bỏ chúng. Các nguyên tử oxy dư thừa sau đó tự kết hợp lại thành nguyên tử oxy thông thường, không còn độc hại. Do đó, máy rửa rau củ quả này được coi là một máy khử trùng không gây ô nhiễm.

Khi máy rửa rau hoạt động, máy tạo ra ozone bằng cách chuyển đổi khí trong máy thành ozone. Sau đó, khí ozone được bơm qua ống ozone và dẫn đến lồng giặt của máy. Tại đây, ozone tiếp xúc với nước trong lồng giặt và hòa tan thành nước ozone. Quá trình này đảm bảo rằng nước có khả năng khử trùng và loại bỏ các chất thuốc trừ sâu.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ozone có thể gây kích ứng niêm mạc đường hô hấp của con người và là một chất oxi hóa mạnh. Nồng độ ozone càng cao, sẽ gây hư hỏng nghiêm trọng đến các vật phẩm. Ví dụ, nó có thể gây vết gỉ xanh trên tấm đồng, làm lão hóa cao su, làm mất màu bạc và làm giảm độ đàn hồi, gây giòn và gãy, và tẩy trắng vải. Vì vậy, cần cẩn thận để tránh khử trùng bằng ozone cho các vật phẩm nhạy cảm này. Ngoài ra, khi không sử dụng, hãy đặt máy rửa rau củ quả xa tầm tay trẻ em.

Tuy hiện nay trên thị trường không có nhiều máy rửa rau củ quả sử dụng phương pháp này do tác hại của ozone khá lớn, vẫn có một số máy rửa rau củ quả sử dụng nguyên lý này để khử trùng.

Ưu điểm và nhược điểm của công nghệ làm sạch bằng ozone

Công nghệ làm sạch thực phẩm bằng ozone đã được sử dụng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm để tiêu diệt vi khuẩn, virus, nấm mốc và loại bỏ các chất ô nhiễm.

Ưu điểm:

• Tính hiệu quả trong tiêu diệt vi khuẩn: Ozone có khả năng diệt vi khuẩn mạnh mẽ hơn so với nhiều chất khác, bao gồm cả các loại vi khuẩn kháng kháng sinh. Nó có thể loại bỏ vi khuẩn và virus gây bệnh mà không gây ra kháng thuốc.
• Không gây tích tụ chất ô nhiễm: Ozone không để lại bất kỳ chất hoá học độc hại hay tích tụ nào trên thực phẩm sau quá trình xử lý, do đó giúp bảo quản tính tự nhiên của thực phẩm.
• Giảm hóa chất và khử trùng: Sử dụng công nghệ ozone có thể giảm sự sử dụng hóa chất và khử trùng trong quá trình sản xuất thực phẩm, giúp giảm tiềm năng gây hại cho sức khỏe con người và môi trường.

Nhược điểm:

• Khả năng phân hủy không hoàn toàn: Mặc dù ozone có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ các chất ô nhiễm, nhưng nó không phân hủy hoàn toàn tất cả các loại vi khuẩn, virus và hợp chất hóa học. Một số loại vi khuẩn và các chất ô nhiễm kháng lại ozone hoặc có khả năng tồn tại trong môi trường chứa ozone.
• Khả năng tác động lên chất dinh dưỡng: Công nghệ làm sạch thực phẩm bằng ozone có thể làm giảm một số chất dinh dưỡng nhạy cảm như vitamin C và một số enzym tự nhiên trong thực phẩm. Quá trình tiếp xúc với ozone trong thời gian dài có thể làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
• Chi phí và phức tạp: Công nghệ làm sạch thực phẩm bằng ozone đòi hỏi các hệ thống phức tạp để tạo ra và phân phối ozone vào quy trình sản xuất thực phẩm. Điều này có thể đòi hỏi đầu tư tài chính lớn và đội ngũ chuyên gia để vận hành và duy trì.
• Tiêu thụ năng lượng: Quá trình tạo ra ozone đòi hỏi sử dụng năng lượng cao. Việc tiêu thụ năng lượng lớn có thể làm tăng chi phí hoạt động và có tác động tiêu cực đến môi trường nếu không được quản lý và tối ưu.
• Khả năng tạo thành chất phụ gia: Trong quá trình tiếp xúc với ozone, có thể xảy ra các phản ứng hóa học tạo ra các chất phụ gia không mong muốn trên thực phẩm, gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Kỷ nguyên 2.0 - Máy rửa rau củ quả siêu âm

Nguyên lý làm sạch và khử trùng của máy rửa rau củ quả siêu âm rất đơn giản. Khi sóng siêu âm lan truyền trong chất lỏng, sự thay đổi đột ngột của áp suất âm thanh tạo ra hiện tượng xâm thực và nhũ hóa mạnh của chất lỏng. Điều này tạo ra hàng triệu bong bóng nhỏ mỗi giây. Những bong bóng này nhanh chóng bị phá vỡ dưới tác động của áp suất âm thanh, tạo ra lực tác động mạnh và lực hút âm. Quá trình này thúc đẩy bong tróc bụi bẩn và đạt được hiệu quả làm sạch.

Công nghệ sóng âm được ứng dụng nhiều trong làm sạch thực phẩm tại nhà dễ dàng và an toàn. Tuy nhiên, một nhược điểm của máy rửa rau củ quả siêu âm là bản thân sóng siêu âm không có chức năng khử trùng. Thông thường, để đảm bảo khử trùng, máy rửa rau củ quả kết hợp với máy tạo oxy hoạt tính, nhưng điều này tăng chi phí sử dụng. Công nghệ siêu âm được sử dụng rộng rãi hơn trong công nghiệp, đặc biệt là để làm sạch các sản phẩm nhỏ có yêu cầu cao về độ sạch như đồng hồ, linh kiện máy móc chính xác, linh kiện điện tử và bảng mạch.

Ngoài ra, quá trình làm sạch siêu âm cũng gây ra ô nhiễm tiếng ồn nặng hơn. Điều này cần được lưu ý, đặc biệt khi sử dụng máy rửa rau củ quả trong môi trường nhạy cảm yêu cầu yên tĩnh hoặc trong các không gian sống gần nhau.

Thời đại 3.0 - Máy rửa rau quả plasma

Nguyên lý hoạt động của máy rửa rau quả tiệt trùng plasma dựa trên sử dụng công nghệ xử lý nước để kích hoạt nhanh các ion oxy và hydro, chuyển chúng thành dạng plasma. Quá trình này tạo ra các nhóm hydroxyl mạnh, đồng thời phân hủy và tiệt trùng các chất hữu cơ và phi hữu cơ trong điều kiện nhiệt độ thấp mà không cần sử dụng nhiệt. Các sản phẩm phụ sau quá trình này chỉ là nước và hơi nước, không gây hại cho sức khỏe và môi trường.

Máy rửa rau quả plasma có nhiều ưu điểm. Đầu tiên, nó có khả năng tiệt trùng nhanh chóng và phân hủy các chất như thuốc bảo vệ thực vật, hormone và kháng sinh. Điều này giúp loại bỏ các chất cặn và lớp bụi bẩn trên bề mặt rau quả, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thứ hai, máy không sử dụng các chất hoá học bổ sung và không tạo ra chất cặn sau quá trình làm sạch. Điều này không chỉ đảm bảo hiệu quả và an toàn mà còn làm cho quá trình làm sạch trở nên thân thiện với môi trường và xanh hơn.

Máy rửa rau quả plasma đại diện cho sự tiến bộ trong công nghệ làm sạch và tiệt trùng thực phẩm. Nó cung cấp một phương pháp hiệu quả và an toàn để loại bỏ vi khuẩn, chất ô nhiễm và các chất hữu cơ có hại từ bề mặt rau quả. Đồng thời, máy cũng đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của thực phẩm mà không làm thay đổi hương vị hay chất dinh dưỡng.

Mua máy rửa thực phẩm tốt nhất trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại máy rửa rau quả phổ biến nhất là máy sử dụng công nghệ ozone và sóng siêu âm. Tuy nhiên, với yêu cầu ngày càng cao về bảo vệ môi trường và sức khỏe, công nghệ Hydroxyl (plasma) đang dần được ưa chuộng hơn. Mặc dù chưa có nhiều hãng sản xuất sử dụng công nghệ này, nhưng nó đã chứng minh được sự an toàn và hiệu quả của mình.

Trong số các sản phẩm tiên tiến nhất, máy khử khuẩn thực phẩm Tahawa TH-C6 nổi bật với việc sử dụng bốn công nghệ làm sạch thực phẩm hàng đầu hiện nay: điện phân plasma (hydroxyl), khử khuẩn bằng UVC, làm sạch bằng sóng siêu âm cao tần, và công nghệ tuần hoàn nước.

• Điện phân plasma (Hydroxyl): Công nghệ này kích hoạt các ion oxy và hydro, chuyển chúng thành dạng plasma với khả năng tiệt trùng mạnh mẽ, loại bỏ các vi khuẩn và chất ô nhiễm hữu cơ mà không cần sử dụng nhiệt.
• Khử khuẩn bằng UVC: UVC là một phương pháp khử trùng hiệu quả, tiêu diệt vi khuẩn, virus và các vi sinh vật gây hại khác bằng tia cực tím.
• Làm sạch bằng sóng siêu âm cao tần: Sóng siêu âm cao tần tạo ra hàng triệu bong bóng nhỏ, giúp loại bỏ bụi bẩn và cặn bã bám trên bề mặt rau củ quả một cách hiệu quả.
• Công nghệ tuần hoàn nước: Giúp tăng cường hiệu quả làm sạch bằng cách liên tục tuần hoàn nước, đảm bảo mọi bề mặt rau củ quả đều được tiếp xúc với nước sạch.

Việc chọn mua máy rửa rau quả phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như công suất, hình thức và phương pháp làm sạch. Với Tahawa TH-C6, bạn có thể yên tâm về hiệu quả làm sạch và tiệt trùng, đảm bảo sự an toàn và tươi ngon của thực phẩm mà không làm thay đổi hương vị hay chất dinh dưỡng. Sản phẩm này đáp ứng nhu cầu khắt khe về bảo vệ môi trường và sức khỏe gia đình, xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho mọi gia đình. độ hiệu quả của máy đã được cơ quan kiểm nghiệm thuộc Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận.

Nếu có nhu cầu mua máy rửa thực phẩm, hãy truy cập website: Tahawa.vn hoặc liên hệ tới hotline: 0564 77 88 67 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!